News
Events
Martie 2020
LuMaMiJoViDu
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Sponsors

Sponsorul nostru principal

Gulaş de vită

 

Ingrediente



  • 500 g rasol de vită
  • 1-2 cepe
  • 3 căţei de usturoi
  • 1 ardei gras
  • 2 roşii
  • 1 morcov
  • 4 cartofi
  • 1 pahar cu vin roşu sec
  • 1 lingură cu pastă de tomate
  •  1 linguriţă cu chimion măcinat
  • boia dulce
  • ulei
  • sare
  • piper.

 

 

Mod de preparare

  1. Taie ceapa mărunt şi căleşte-o în putin ulei, impreună cu usturoiul tocat fin.
  2. Presară boia de ardei, stinge cu puţină apă şi lasă să dea în câteva clocote.
  3. Adaugă carnea tăiată cubuleţe şi sare.
  4. Lasă să se inăbuşe puţin, apoi toarnă apă caldă.
  5. Când carnea este bine patrunsa, adaugă cartofii, morcovul, roşiile tăiate cubuleţe şi ardeiul rondele.
  6. Amestecă apoi cu pastă de tomate dizolvată în puţină apă şi condimentează cu sare, piper şi chimion măcinat.
  7. La final, toarnă vinul şi lasă să dea în câteva clocote.
  8. Serveşte gulaşul în pâinici golite de o parte din miez

 

Carne de viţel în sos de ceapă

 

Ingrediente

  • 1 kg carne
  • 5 cepe mari
  • 2 ardei graşi
  • puţin concentrat de legume
  • scorţişoară
  • verdeaţă
  • boia.

Mod de preparare:

  1. Cureţi ceapa, o tai mărunt şi apoi tai şi ardeiul.
  2. Adaugi boiaua şi laşi timp de 5 minute, pe urmă adaugi şi carnea şi laşi să fiarbă.
  3. Când este fiartă carnea, pui verdeaţa şi condimentezi după gust cu sare şi piper.
  4. Poţi servi carnea cu orice garnitură doreşti.

 

 

Viţel cu orez şi ciuperci

 

Ingrediente:

  • 400 g muşchi de viţel
  • 100 g orez
  • 300 g ciuperci proaspete
  • 1 ardei gras
  • 100 ml vin roşu
  • 1 ceapă mică
  • 2 linguri de ulei
  • 500 ml supă de vită
  • 1 lingură capere
  • 100 g unt
  • 1 linguriţă rasă de cimbru
  • 2 linguri de parmezan ras
  • sare
  • piper.

Mod de preparare:

  1. Cureţi carnea de pieliţe şi de eventualele părţi grase.
  2. O speli cu apă rece şi o laşi să se scurgă.
  3. Apoi presari carnea cu sare şi piper şi o frigi la foc iute, în 50 g unt.
  4. O întorci pe toate părţile.
  5. Scoţi carnea din tigaie pe o farfurie, o acoperi cu un capac şi o păstrezi la cald.
  6. În tigaie, în grăsimea rămasă, pui vinul, apoi timp de 2 minute laşi să fiarbă şi, după aceea adaugi ardeiul gras, curăţat de cotor şi de seminţe şi tăiat julienne, caperele şi 100 ml supă de vită.
  7. Laşi sosul să fiarbă la foc mic până când se evaporă aproape toată zeama, iar sosul se îngroaşă.
  8. Separat, într-o cratiţă, căleşti în ulei ceapa curaţată, spălată şi tocată mărunt, împreună cu ciupercile tăiate în feliuţe şi cu cimbrul.
  9. Laşi să se călească totul până când se evaporă toată zeama pe care ciupercile o lasă.
  10. Adaugi orezul şi, după 4-5 minute, când ciupercile încep să se rumenească, pui puţin câte puţin, la intervale de 3-4 minute, supa de vită rămasă.
  11. Când orezul este fiert, adaugi untul rămas şi parmezanul, potriveşti de sare şi piper şi omogenizezi bine.
  12. Serveşti muschiul de viţel tăiat în felii subţiri, pe un pat de orez şi ciuperci şi stropeşti cu sosul de capere şi ardei gras, fierbinte.